La nostra selezione di vini

I vini che aiamo scelto sono tutti certificati "vegan", molti sono "biologici", alcuni "biodinamici" e altri hanno certificazioni ambientali. La scelta vegan dell'Osteria l'iero d'Eimà si estende anche ai vini, perché crediamo che il piacere debba essere privo di crudeltà.

**Vino Vegano**

Il vino convenzionale viene trattato con prodotti di origine animale durante l'affinamento, come albumina, caseina, gelatina e colla di pesce. Il vino vegano è privo di questi derivati animali e non li utilizza nemmeno durante la coltivazione della vite. Anche il packaging è privo di derivati animali.

**Vino Biologico**

Il vino biologico proviene da uve 100% biologiche coltivate senza agenti chimici di sintesi. Dal 2012, è possibile certificare l'intero processo di vinificazione e trasformazione delle uve, permettendo di parlare di vino biologico.

**Vino Biodinamico**

La vinificazione biodinamica è diffusa in paesi come Francia, Italia, Spagna e Germania. Mira all'autosufficienza ecologica delle aziende agricole, considerando le influenze astrologiche su piante e terreni. La potatura, la raccolta dell'uva e altri processi produttivi dipendono dal calendario e dalle fasi lunari.

**Certificazioni Ambientali**

Tra i nostri vini troverai certificazioni come "SQNPI" e "3E Equalitas", che puntano alla riduzione dell'uso di sostanze chimiche di sintesi e all'ottimizzazione della fertilizzazione, seguendo principi ecologici, economici e tossicologici.

Cin cin!

Il menù

All'Osteria l'iero d'Eimà, il menù cambia frequentemente per riflettere la stagionalità degli ingredienti e la disponibilità dei fornitori locali, che sono quasi tutti piccoli produttori di zona. Questa scelta non solo supporta l'economia locale, ma garantisce anche la massima freschezza e qualità dei nostri piatti.

**Ingredienti di qualità**

Utilizziamo solo ingredienti di alta qualità, selezionati con cura per offrire un'esperienza culinaria autentica e salutare. Crediamo fermamente che mangiare bene sia fondamentale per il benessere e la salute, e per questo ci impegniamo a utilizzare prodotti freschi e di stagione.

**Rispetto per la natura**

La nostra filosofia si basa sul rispetto per la natura e sull'importanza di preservare l'ambiente. Scegliendo ingredienti di stagione e a chilometro zero, riduciamo l'impatto ambientale e promuoviamo la sostenibilità. Ogni piatto è un omaggio alla terra e ai suoi frutti, preparato con passione e rispetto per le risorse naturali.

**Creatività in cucina**

La nostra cucina è caratterizzata da un'inarrestabile creatività, che ci permette di offrire sempre nuove e deliziose proposte. Ogni visita all'Osteria è un'esperienza unica, con sapori e combinazioni che sorprendono e deliziano.


Le camere

Le nostre camere sono ristrutturate ed arredate in tradizionale stile occitano, combinando autenticità e comfort. Offriamo anche massaggi in camera per un'esperienza di totale relax.

**Deluxe**

Dotata di letto matrimoniale alla francese, un comodo divano che si trasforma in letto matrimoniale e una straordinaria sala da bagno ricavata da un antico pollaio con una doccia che ti stupirà.

**Comfort**

Dotata di un letto matrimoniale alla francese, un letto a castello e un divano letto matrimoniale. Pur mantenendo l'inconfondibile stile occitano, è arredata in chiave più contemporanea.


Servizi

All'Osteria l'iero d'Eimà, ci impegniamo a rendere il soggiorno dei nostri ospiti un'esperienza indimenticabile, offrendo una gamma di servizi esclusivi pensati per il benessere e il piacere di chi ci visita. 

Per chi desidera rilassarsi e rigenerarsi, offriamo una serie di servizi tra cui i massaggi in camera eseguiti da professionisti. Questi trattamenti sono pensati per alleviare lo stress e le tensioni, favorendo un profondo senso di benessere e tranquillità.

**Corsi di fermentazione**

Per gli appassionati di cucina e benessere, organizziamo corsi di fermentazione. Questi corsi offrono l'opportunità di imparare le tecniche per preparare alimenti fermentati, noti per i loro benefici per la salute e il gusto unico.

**Sedute di yoga**

Le nostre sedute di yoga sono perfette per chi cerca un momento di pace e introspezione. Guidati da istruttori qualificati, questi incontri aiutano a migliorare la flessibilità, la forza e la consapevolezza del corpo e della mente.

**Corsi di cucina vegetale**

Per chi desidera esplorare nuovi orizzonti culinari, offriamo corsi di cucina vegetale. Questi corsi sono ideali per scoprire ricette creative e salutari, utilizzando ingredienti freschi e di stagione, nel rispetto della natura e del benessere.

**Trattamenti Thai Yoga**

I trattamenti Thai Yoga uniscono i benefici dello yoga e del massaggio terapeutico per un'esperienza di rilassamento profondo e riequilibrio energetico. Migliorano la flessibilità, alleviano tensioni muscolari, riducono lo stress e favoriscono un benessere olistico.

**Esperienze in cammino**

In un'atmosfera di tranquillità e magia, la camminata serale nella natura permette di riconnettersi con se stessi e l'ambiente. Il suono dei ruscelli e il fruscio degli animali creano meraviglia e rispetto per l'ecosistema, nutrendo corpo e spirito. Accompagnati da un'operatrice olistica, ascolteremo la natura e il nostro respiro in diverse tappe del percorso.

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